品

酒

与

格

调

一个美食家，一个品酒师，之所以能区分与吃货酒鬼的不同，除了丰富的经验，就是格调的不同。

格调这玩意儿，是光喝酒提升不了的。如果你拥有对美好事物的良好品味，你对美食和美酒的理解都不会差。

当我们在讨论品酒的时候，我们在谈论什么？

一群专业人士或者爱好者在谈论品酒的时候，他们会谈论这个酒的香气、口感、结构、酿造工艺、风土和价格。

大众对品酒的误解

一、香气

香气的误解，就是觉得能从一杯葡萄酒里闻出黑醋栗、蓝莓、桉树、香草、肉蔻的气味。

但闻出什么，只是最基本的要求，你需要丰富的理论知识告诉自己何种葡萄品种酿造工艺陈酿方式造成了这种香气。

二、年份

很多人会以为一个酒水师只用尝尝一杯酒，就能大致说出它的年份和产地，非常厉害。

首先，盲品只是一个游戏，一个专业人士猜错年份风土和葡萄品种非常正常。

而如今葡萄酒产业全球化，世界各地都能有条件产好酒，再加上除了那些知名葡萄品种，越来越多的全球各地的本土葡萄品种开始活跃在这个舞台，盲品的难度就更大了。

品酒与爱好

品酒和别的爱好没什么两样。都是由兴趣入门，然后越扎越深，越玩越精，并没有窍门和捷径可走。